음식으로 세계문화역사 여행을 떠나요!세상 모든 지혜를 담아낸 「지도 없이 떠나는 101일간의 세계문화역사」 제17권 『지도 없이 떠나는 101일간의 음식의 세계사』. 나라별 고유 음식의 유래와 특징으로 살펴본, 지도 없이 음식으로 떠나는 101일간의 세계문화역사 여행으로 초대한다. 세계를 향한 아이들의 호기심과 궁금증을 음식을 통해 풀어주고 있다. 일본부터 에티오피아까지 나라마다 전통적 음식을 소개하면서 그에 얽힌 의미와 일화를 재미있게 들려준다. 음식을 통해 나라의 문화와 역사까지 이해할 수 있다. 나아가 우리나라의 음식에 얽힌 문화와 역사에 대한 관심을 키워나가도록 인도한다.

박영수( 저자)

1. 빵과 함께 떠나는 세계 일주1ㆍ2일째 일본 : 동양과 서양을 조화시킨 앙팡(단팥 빵)3ㆍ4일째 중국 : 소없는 찐빵 만토우(만두)5ㆍ6일째 인도 : 차파티와 난 그리고 사모사7ㆍ8일째 터키 : 공깃밥 같은 빵 에크멕, 피자 비슷한 피데9ㆍ10일째 이집트 : 생명처럼 여겨져 온 빵 에이시11ㆍ12일째 이탈리아 : 식사용 빵 그리시니, 간식용 빵 파네토네13ㆍ14일째 오스트리아 : 최초의 초콜릿 케이크 자허토르테15ㆍ16일? 프랑스 : 초승달 모양 크루아상, 막대기 닮은 바게트17ㆍ18일째 독일 : 기도하는 마음을 담은 빵 브레첼19ㆍ20일째 벨기에 : 독특한 무늬와 고소하고 달콤한 와플21ㆍ22일째 영국 : 빨리 구워 먹을 수 있는 빵, 머핀과 스콘23ㆍ24일째 미국 : 베이글, 여러모로 실용적인 빵25ㆍ26일째 멕시코 : 둥글납작한 옥수수빵 토르티야27ㆍ28일째 러시아 : 잔치 기분으로 즐기는 피로그와 피로시키29ㆍ30일째 한국 : 한국적인 풀빵, 붕어빵2. 일본과 중국 그리고 아시아31ㆍ32일째 일본 : 생선 초밥의 유래33ㆍ34일째 일본 : 어원이 조금 엉뚱한 덴뿌라35ㆍ36일째 중국 : 두부, 마파두부의 유래37ㆍ38일째 중국 : 동파육과 탕수육 유래를 찾아서39ㆍ40일째 몽골 : 왜 물고기와 닭고기를 먹지 않을까41ㆍ42일째 인도 : 퐁갈 축제에서 우유 쌀죽을 먹는 이유43ㆍ44일째 인도네시아 : 코코넛 기름으로 볶은 밥 나시고랭45ㆍ46일째 베트남 : 국물 맛 좋은 쌀국수 ‘포‘ 유래47ㆍ48일째 태국 : 별미 쌀국수 카놈찐 남야, 새우 수프 톰양쿵49ㆍ50일째 필리핀 : 장조림도 아니고 불고기도 아닌 아도보3. 유럽51ㆍ52일째 영국 : 혁신적 요리로 등장한 피시 앤드 칩스53ㆍ54일째 프랑스 : 독특한 달팽이 요리 에스카르고55ㆍ56일째 프랑스 : 혀에서 살살 녹는 거위 간 요리 푸아 그라57ㆍ58일째 독일 : 프랑크 소시지로 유명한 소시지 왕국59ㆍ60일째 스위스 : 녹인 치즈에 빵 찍어 먹는 퐁뒤 유래61ㆍ62알째 헝가리 : 매운 파프리카를 넣어 만드는 구야시63ㆍ64일째 이탈리아 : 색다른 모양의 별미 국수 파스타65일째 이탈리아 : 피자 어원과 마르게리타 피자 유래66일째 네덜란드 : 익히지 않고 숙성시켜 먹는 청어 요리 하링67ㆍ68일째 포르투갈 : 바칼라우와 빵의 나라69ㆍ70일째 스페인 : 만드는 재미가 있는 별난 요리 파에야4, 아메리카71일째 미국 : 소시지 끼운 빵, 핫도그 유래72일째 미국 : 부시 대통령을 기절시킨 빵 과자, 프레첼73일째 멕시코 : 원주민 생활 정서를 상징하는 음식 타코74ㆍ75일째 멕시코 : 갑자기 오신 대주교를 위한 몰레76일째 콜롬비아 : 간식 엠파나다, 주식 아레파77ㆍ78일째 아르헨티나 : 목동들이 먹은 숯불 쇠고기구이, 아사도79ㆍ80일째 아르헨티나 : 빨대 하나로 돌려 마시는 마테81일째 브라질 : 순댓국 밥 혹은 부대찌개와 비슷한 페이조아다5. 러시아와 기타 그리고 한국82ㆍ83일째 러시아 : 검은 진주로 불리는 철갑상어 알젓 캐비아84일째 러시아 : 봄맞이 축제 때 먹는 행운의 음식, 블린85일째 터키 : ‘구이‘라는 뜻의 고기 요리 케밥86일째 터키 : 요구르트의 본고장87ㆍ88일째 이란 : 쌀밥과 고기를 같이 먹는 요리, 첼로 캬법89일째 사우디 아라비아 : 양고기와 밥으로 만드는 캅사90ㆍ91일째 이스라엘 : 고난과 극복을 기념하는 음식 마초92ㆍ93일째 이집트 : 이색적인 콩 요리 풀과 타미야94ㆍ95일째 에티오피아 : 따로 또 같이 먹는 음식 인제라96일째 동아프리카 : 옥수숫가루를 휘저어 만든 우갈리97ㆍ98일째 한국 : 짠지가 배추김치로 되기까지의 사연99일째 한국 : 양념과 조화를 이뤄 맛있는 불고기 유래100일째 한국 : 채소 요리에서 호사스러운 요리로 변신한 신선로101일째 한국 : 조화로운 맛을 보여 주는 비빔밥