마흔에 접어들면 몸에 하나, 둘 변화가 생긴다. 피부가 쉽게 건조하고 탄력을 잃고 늘어진다. 자주 컨디션이 나빠지고 굉장히 피곤하다. 영원할 것만 같던 나의 청춘은 어디론가 사라지고 나도 이제 나이를 먹는구나 싶다. 이 책은 단순히 체중 감량만을 목적으로 삼지 않았다. 젊은 시절과는 뭔가 달라진, 마흔이 넘은 사람들에게 어떻게 먹고 어떻게 운동하는 것이 몸의 기능을 향상시키고 자신에게 맞는 스타일을 찾아가는 것인지 알려주는 것이 이 책을 쓴 진짜 이유다.

모리 다쿠로( 저자)

헬스 트레이너, 물리치료사. 청소년시절 육상선수로 활약했으며 대형헬스클럽의 퍼스널 트레이너를 거쳐 2009년부터 도쿄에 스튜디오를 열고 건강한 몸만들기를 지도하고 있다. 수많은 영화배우, 탤런트, 패션모델을 고객으로 관리해 일본 최고의 트레이너로 손꼽힌다. 저서로는 운동보다 식사가 더 중요하다는 고영양밀도 다이어트 열풍을 불러일으킨 《다이어트는 운동 1할, 식사 9할》 외에 《사고법을 바꾸기만 해도 누구나 살 뺄 수 있다》 《근력 운동으로는 뱃살이 들어가지 않는다》 《미각을 바꾸면 살 뺄 수 있다》 등이 있다.

● 들어가는 말 - 언제부터인가 나의 몸이 달라졌다



● 1장 마흔 이후 우리 몸은 달라진다

물질대사란 무엇일까?

체지방을 태운다는 것은 무엇일까?

나이가 들면 물질대사 기능도 떨어진다

20대와 40대의 몸속은 이렇게 다르다

당신의 몸은 대사이상을 일으키고 있는지도 모른다

나는 혹시 당중독이 아닐까?

대사이상을 일으키는 나쁜 생활습관

운동만으로 물질대사를 높이는 것은 비효율적이다

물질대사를 높이려면, 닥치고 단백질 섭취

물질대사를 높이는 식사, 낮추는 식사

[칼럼 1] 근육과 지방: 근육이 지방으로 변한다고?



● 2장 영양은 높이고 체중은 줄이는 식사의 10가지 법칙

법칙 1 식사의 절반은 단백질 위주의 식품으로

법칙 2 침은 살을 빼 주는 엑기스

법칙 3 달걀은 마음껏 먹어도 좋다

법칙 4 가공식품의 거짓 건강에 속지 마라

법칙 5 지방을 제한하면 다이어트를 망친다

법칙 6 꼭 먹어야 한다면, 밥은 한 끼 80g 정도만 먹는다

법칙 7 2대 비만식, 밀가루와 설탕은 최대한 멀리하라

법칙 8 그래도 모르겠다면, 콩-깨-미역-야채-생선-버섯-감자를 먹는다

법칙 9 공복은 물질대사를 높이는 스위치를 켠다

법칙 10 발효식품은 대사를 돕는 숨은 조력자다

[칼럼 2] 유산소운동을 할까, 무산소운동을 할까



● 3장 잘못된 식사법

잘못된 식사법 1 야채부터 먹는다

잘못된 식사법 2 인공감미료는 살찌지 않는다는 위험한 생각

잘못된 식사법 3 가슴부터 살이 빠진다?

잘못된 식사법 4 집밥이 무조건 좋은 건 아니다

잘못된 식사법 5 식후 바로 누우면 소가 된다는 말은 맞다

잘못된 식사법 6 중도 포기는 바보짓

잘못된 식사법 7 체중계에 올라 일희일비하지 말기

잘못된 식사법 8 운동만으로 살이 빠지는 건 아니다

잘못된 식사법 9 트위스트나 복근운동으로 살을 뺄 수 있을까?

잘못된 식사법 10 운동×식이요법은 최악의 조합

[칼럼 3] 몸을 바로잡아 주는 운동, 요가와 필라테스



● 4장 당신의 식탁을 진단해 보자!

사례 1 식사도 운동도 열심히 했는데 왜?

사례 2 당질로 가득한 야채 주스는 지금 당장 그만둬라!

사례 3 가족이 많으면 식탁은 이렇게 된다

사례 4 육아 중인 주부가 살찌는 이유

사례 5 바쁜 비즈니스맨이 영양부족으로 살찌는 이유

사례 6 살찐 것은 나이 탓이 아니다



● 마치며